• Los prebióticos son una clase especial de ingredientes alimentarios funcionales que resisten la digestión en el estómago y se fermentan selectivamente en el colon (intestino grueso).
  • Normalmente son fibras solubles, sin embargo, otros tipos de ingredientes se han clasificado recientemente como fibras prebióticas; tales como almidones resistentes y azúcares no digeribles llamados oligosacáridos
  • Si bien la mayoría de los prebióticos son fibras dietéticas, muchas fibras dietéticas no son prebióticos.
  • No todas las fibras dietéticas se consideran prebióticas, ya que algunas no son fermentadas por el intestino en absoluto, como es típico de la fibra no soluble, o no se fermentan selectivamente, lo que significa que alimentan a las bacterias intestinales.